16期同好会報告

食文化同好会 11月例会

開催日
2018年11月28日(水)
開催場所
DAL1982
参加人数
8
参加者名
古山、治山、蛯名、木村、田中、高嶋、斎藤、源
報告者
有限会社スタジオ嶋
代表取締役
源真紀

報告内容

今回は円山にある道産食材を使ったこだわりのイタリアン 「DAL1982」さんで行いました。北海道の食材を使用しているお店ですが今回は特に被災地の食材を意識的に取り入れて頂き、復興の意味を考え願いを込めた例会になったと思います。産地としては、旭川市・北斗市・苫小牧市・赤井川・白糠町・函館・七飯町など。

今回のように被災地を思い考える機会を与えてくれる「食」に関わる同好会の意味はとてつもなく大きく思います。たった一つの食材にも裏で関るたくさんの方々の想いや苦労があり思い巡らせることが大切だと思いました。その時々で共感する仲間が集まり、その時々でその場にあったマナーや作法を含め学び合い、楽しいと感じながら過ごすことは簡単な事のようで難しい。でも大きな学びと意味があると感じています。そのような同好会をこれからも目指していきたいです。