報告内容

■テーマ
札幌寿司業界の歴史

■講師
すしさか井
オーナー　酒井博幸氏


■講義内容
・札幌寿司業界の系譜
・寿司に合うワインとは

今回の例会は18期最初という事で、会長の治山さんが幹事をされ、寿司の奥深さ、札幌のお寿司屋さんの歴史を題材として学びました。
オーナー自ら握る、美味しい寿司を堪能することができ、寿司に合わせて美味しい白ワインを堪能することができました。
寿司という日本食文化の中心となるものを学ぶ事ができ、18期第一回目にふさわしい例会となりました。
次回の例会は8月を予定しております。